سد الحنك من الأكلات المصرية الشعبية
وأحيانا يسمونها العجمية أو حلاوة الدقيق ، وهى دسمة كأنها تسد الفم أو الجوع لذلك سميت سد الحنك
المقادير2 ملعقة كبيرة سمن ويفضل البلدي2 ملعقة كبيرة سمسم (يمكن الاستغناء عنه )
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب سكر (أو حسب اللى يحبه قليل أو كثير)
إذا صعبت علينا هذه الخطو
ة ممكن استعمال ملعقة واحدة وتسوية الخليط باليد الأخرى
ويمكن تقديمه بغرفه فى الأطباق مباشرة وأكله بالملعقة
أو فى كاسات الآيس كريم
وانتى وشطارتك فى التقديم.
]أنا لسه عملاه إمبارح أهم حاجة إنه مشبع جدا ولذيذبالهنا والشفا يا رب تعجبكم.
]المقادير
رغيف عيش بلدى - سمن - حلبة حصى - عسل أسود
طريقة عمل السخينة
1- نحضر رغيف عيش بلدى ونقطعه قطعا صغيرة ونحمره فى السمن
2- ثم نغلى الحلبة الحصى ونصفيها ونحليها بالعسل الأسود ثم نضعها فوق العيش المحمر وهو على النار حتى يتشرب العيش بالسائل وهى طعمها جميل قوى ومغذية للأطفال قوى جربوها
كانت ماما بتعملها لنا وإحنا صغار وبالهنا والشفا
